Ограничения и опасности использования посуды с тефлоновым покрытием

Тефлон - это пластик политетрафторэтилен, зарегистрированный корпорацией DuPont как торговая марка "Teflon". Он представляет собой белое, в тонком слое прозрачное вещество, по виду напоминающее парафин или полиэтилен.

Тефлон используют в качестве антипригарного покрытия для посуды уже более 50 лет. Однако в ходе лабораторных исследований было доказано, что при высоких температурах его применение опасно для здоровья. Уже при 240 градусах выделяются ядовитые вещества, которые накапливаются в организме и оказывают канцерогенное действие.

Смотрите рецепт телятины по-итальянски с соусом из каперсов и пюре из цветной капусты - в видеопрограмме "Свежая еда" с Анной Людковской >>