Роскачество дало рекомендации по выбору мясного фарша

МОСКВА, 27 мар — РИА Новости. Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать свежий и качественный мясной фарш.

"Продукт обязательно должен быть однородным, без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок в составе", — говорится в сообщении организации.

Цвет фарша должен быть однородным, от розово-красного до темно-красного.

"Фарш можно покупать только при условии, что известна дата его производства и срок годности", — рекомендуют в Роскачестве.

Готовить из несвежего фарша категорически запрещено, подчеркивают эксперты.

По их словам, тепловая обработка убивает 99% микроорганизмов, но один процент остается, а значит, могут остаться жизнеспособные бактерии, вызывающие пищевые отравления.

Также Роскачество проверит 20 торговых марок домашнего фарша более чем по 30 показателям качества и безопасности.