МОСКВА, 13 фев — РИА Новости. Москвичи, которые посетят кулинарные мастер-классы на фестивале "Московская Масленица", смогут научиться готовить 35 видов блинов и блинных блюд по старинным и современным рецептам, сообщили РИА Новости во вторник в оргкомитете цикла уличных городских мероприятий "Московские сезоны".
"На познавательных мастер-классах гостям расскажут, как печь блины всевозможных видов: с припеком, "боярские", свекольные, "красные" на опаре, яснополянские и многие другие, а еще – научат готовить блинные пироги, торты и запеканки. Участие в мастер-классах – бесплатно для всех желающих", — говорится в сообщении.
Кулинарные школы откроются на Тверской площади, а также в Троицке и Зеленограде. В павильоне "Хлебный дом" на Тверской площади взрослых и детей научат готовить блины по старинным рецептам, например, по инструкциям из сборника Елены Молоховец или по рецепту из поваренной книги Софьи Андреевны Толстой.
"Занятия проводят мастера из кондитерской "Просто сказка". Они же адаптировали старинные рецепты под современные ингредиенты, так что необходимые продукты можно приобрести в любом супермаркете. В день на приготовление блинов в "Хлебном доме" уходит порядка 30 яиц, почти пять литров молока и столько же килограммов муки", — отмечают в оргкомитете.
Программа кулинарной школы в Троицке посвящена традиционным рецептам блинов из регионов России. География рецептов включает Ростовскую, Нижегородскую, Калининградскую, Орловскую и Самарскую области. В Зеленограде гости праздника смогут не только научиться готовить блины, но и узнать о поговорках и легендах, связанных с ними.
"В Зеленограде гостям "Московской Масленицы" показывают, как готовить 11 видов блинов и блинных блюд по старинным русским рецептам. Мастер-классы сопровождаются увлекательными мини-лекциями, повествующими об истории рецепта или кулинарных традициях старины", — рассказали в оргкомитете "Московских сезонов".
Празднование Масленицы в России
Масленица, или Масленая неделя - просторечное название Сырной седмицы, последней перед Великим постом недели.
На фото: художник Герман Виноградов во время празднования Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
На фото: художник Герман Виноградов во время празднования Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
1 из 17
Масленица символизирует рубеж зимы и весны, последний всплеск сытой веселой жизни в преддверии длительного великопостного воздержания. В этом году масленичная неделя длится с 12 по 18 февраля.
На фото: участники праздничных гуляний, посвященных проводам Широкой Масленицы в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: участники праздничных гуляний, посвященных проводам Широкой Масленицы в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
2 из 17
В течение всей недели православные христиане по церковному уставу не едят мясо, но употребляют в пищу рыбу, яйца и молочные продукты. В число традиций масленичной недели входят массовые гуляния и всевозможные конкурсы и забавы.
На фото: участник народных забав во время празднования Масленицы на центральной площади Владивостока.
На фото: участник народных забав во время празднования Масленицы на центральной площади Владивостока.
3 из 17
В старину верили, что тот, кто не веселится в эти дни и не провожает зиму, весь грядущий год будет жить бедно и пусто. А вот у тех, кто справит праздник как следует, все дела будут спориться, в доме будет изобилие, а все хвори пройдут стороной.
На фото: праздничная ярмарка на центральной площади Владивостока.
На фото: праздничная ярмарка на центральной площади Владивостока.
4 из 17
В первый день масленичной недели из тряпок и соломы сооружали чучело, а потом, приделав к большому бревну, катали на санках и устанавливали на самой высокой снежной горке.
На фото: сожжение арт-объекта художника Николая Полисского на праздновании Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
На фото: сожжение арт-объекта художника Николая Полисского на праздновании Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
5 из 17
Также в этот день начинались традиционные зимние гулянья с катанием с горок и изготовлением снежных крепостей.
На фото: состязание по перетягиванию каната на праздничных гуляниях в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: состязание по перетягиванию каната на праздничных гуляниях в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
6 из 17
В местах народных гуляний на неделю разворачивались шумные ярмарки и балаганы, повсюду стояли помосты с разнообразными угощениями, шатры, в которых продавали орехи и пряники, горячий сбитень и чай из самоваров.
На фото: участники праздничных гуляний в Суздале наблюдают за гусиными боями.
На фото: участники праздничных гуляний в Суздале наблюдают за гусиными боями.
7 из 17
В Западной Европе неделя перед Великим постом традиционно была временем карнавалов. У восточных христиан как таковой карнавальной традиции не было, однако считалось, что это время, когда человек в разумных пределах позволяет себе отдохнуть.
На фото: участники праздничных масленичных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: участники праздничных масленичных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
8 из 17
У каждого дня масленичной недели существовало свое название. Так, понедельник это "встреча", вторник - "заигрыши", среда - "лакомка". В среду было принято ходить друг к другу в гости и угощаться блинами и пирогами.
На фото: участники праздничных гуляний в Суздале, посвященных проводам Широкой Масленицы.
На фото: участники праздничных гуляний в Суздале, посвященных проводам Широкой Масленицы.
9 из 17
Четверг назывался "разгулом", или "переломом". Наступала середина масленичной недели, и в этот день все плясали, водили хороводы, пели частушки, устраивали кулачные бои.
На фото: участник масленичных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: участник масленичных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
10 из 17
Еще одна неотъемлемая черта Широкого четверга — взятие штурмом снежного городка; в этот день повсюду разводились специальные ритуальные костры, через которые люди прыгали, символически очищая свою душу.
На фото: ряженый на праздновании Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
На фото: ряженый на праздновании Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
11 из 17
Четвертый день Масленицы на Руси был настолько масштабным в плане празднования, что зачастую в этот период отменялись все работы, а люди гуляли с утра и до самой ночи.
На фото: молодецкие игры во время праздничных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: молодецкие игры во время праздничных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
12 из 17
Традиционная забава "бой мешками" во время праздничных гуляний, посвященных проводам Широкой Масленицы в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
13 из 17
Пятый день Масленицы - "тещины вечерки". Существовала традиция, согласно которой семейные люди должны были проводить этот день с самым близкими родственниками. Главный символ Масленицы - румяный блин, символизирующий солнце. Каждая хозяйка старалась достойно угостить пришедших к ней гостей.
14 из 17
Шестой день масленичной недели называли "золовкиными посиделками". Также в этот день вечером сжигали чучело Масленицы, прощаясь с праздником и готовясь к Великому посту.
На фото: сжигание чучела во время праздничных гуляний, посвященных проводам Широкой Масленицы в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: сжигание чучела во время праздничных гуляний, посвященных проводам Широкой Масленицы в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
15 из 17
Седьмой, заключительный день масленой недели - "проводы", "Прощеное воскресенье", "целовальник". В этот день, по древнему обычаю, было принято просить друг у друга прощения, чтобы вступить в Великий пост, примирившись со всеми.
На фото: посетители праздничной ярмарки Широкой Масленицы на центральной площади Владивостока.
На фото: посетители праздничной ярмарки Широкой Масленицы на центральной площади Владивостока.
16 из 17
Участник Масленичных гуляний на Манежной площади в Москве.
17 из 17
Масленица, или Масленая неделя - просторечное название Сырной седмицы, последней перед Великим постом недели.
На фото: художник Герман Виноградов во время празднования Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
На фото: художник Герман Виноградов во время празднования Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
1 из 17
Масленица символизирует рубеж зимы и весны, последний всплеск сытой веселой жизни в преддверии длительного великопостного воздержания. В этом году масленичная неделя длится с 12 по 18 февраля.
На фото: участники праздничных гуляний, посвященных проводам Широкой Масленицы в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: участники праздничных гуляний, посвященных проводам Широкой Масленицы в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
2 из 17
В течение всей недели православные христиане по церковному уставу не едят мясо, но употребляют в пищу рыбу, яйца и молочные продукты. В число традиций масленичной недели входят массовые гуляния и всевозможные конкурсы и забавы.
На фото: участник народных забав во время празднования Масленицы на центральной площади Владивостока.
На фото: участник народных забав во время празднования Масленицы на центральной площади Владивостока.
3 из 17
В старину верили, что тот, кто не веселится в эти дни и не провожает зиму, весь грядущий год будет жить бедно и пусто. А вот у тех, кто справит праздник как следует, все дела будут спориться, в доме будет изобилие, а все хвори пройдут стороной.
На фото: праздничная ярмарка на центральной площади Владивостока.
На фото: праздничная ярмарка на центральной площади Владивостока.
4 из 17
В первый день масленичной недели из тряпок и соломы сооружали чучело, а потом, приделав к большому бревну, катали на санках и устанавливали на самой высокой снежной горке.
На фото: сожжение арт-объекта художника Николая Полисского на праздновании Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
На фото: сожжение арт-объекта художника Николая Полисского на праздновании Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
5 из 17
Также в этот день начинались традиционные зимние гулянья с катанием с горок и изготовлением снежных крепостей.
На фото: состязание по перетягиванию каната на праздничных гуляниях в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: состязание по перетягиванию каната на праздничных гуляниях в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
6 из 17
В местах народных гуляний на неделю разворачивались шумные ярмарки и балаганы, повсюду стояли помосты с разнообразными угощениями, шатры, в которых продавали орехи и пряники, горячий сбитень и чай из самоваров.
На фото: участники праздничных гуляний в Суздале наблюдают за гусиными боями.
На фото: участники праздничных гуляний в Суздале наблюдают за гусиными боями.
7 из 17
В Западной Европе неделя перед Великим постом традиционно была временем карнавалов. У восточных христиан как таковой карнавальной традиции не было, однако считалось, что это время, когда человек в разумных пределах позволяет себе отдохнуть.
На фото: участники праздничных масленичных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: участники праздничных масленичных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
8 из 17
У каждого дня масленичной недели существовало свое название. Так, понедельник это "встреча", вторник - "заигрыши", среда - "лакомка". В среду было принято ходить друг к другу в гости и угощаться блинами и пирогами.
На фото: участники праздничных гуляний в Суздале, посвященных проводам Широкой Масленицы.
На фото: участники праздничных гуляний в Суздале, посвященных проводам Широкой Масленицы.
9 из 17
Четверг назывался "разгулом", или "переломом". Наступала середина масленичной недели, и в этот день все плясали, водили хороводы, пели частушки, устраивали кулачные бои.
На фото: участник масленичных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: участник масленичных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
10 из 17
Еще одна неотъемлемая черта Широкого четверга — взятие штурмом снежного городка; в этот день повсюду разводились специальные ритуальные костры, через которые люди прыгали, символически очищая свою душу.
На фото: ряженый на праздновании Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
На фото: ряженый на праздновании Масленицы в арт-парке "Никола-Ленивец" Калужской области.
11 из 17
Четвертый день Масленицы на Руси был настолько масштабным в плане празднования, что зачастую в этот период отменялись все работы, а люди гуляли с утра и до самой ночи.
На фото: молодецкие игры во время праздничных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: молодецкие игры во время праздничных гуляний в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
12 из 17
Традиционная забава "бой мешками" во время праздничных гуляний, посвященных проводам Широкой Масленицы в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
13 из 17
Пятый день Масленицы - "тещины вечерки". Существовала традиция, согласно которой семейные люди должны были проводить этот день с самым близкими родственниками. Главный символ Масленицы - румяный блин, символизирующий солнце. Каждая хозяйка старалась достойно угостить пришедших к ней гостей.
14 из 17
Шестой день масленичной недели называли "золовкиными посиделками". Также в этот день вечером сжигали чучело Масленицы, прощаясь с праздником и готовясь к Великому посту.
На фото: сжигание чучела во время праздничных гуляний, посвященных проводам Широкой Масленицы в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
На фото: сжигание чучела во время праздничных гуляний, посвященных проводам Широкой Масленицы в парке наукограда Кольцово в Новосибирской области.
15 из 17
Седьмой, заключительный день масленой недели - "проводы", "Прощеное воскресенье", "целовальник". В этот день, по древнему обычаю, было принято просить друг у друга прощения, чтобы вступить в Великий пост, примирившись со всеми.
На фото: посетители праздничной ярмарки Широкой Масленицы на центральной площади Владивостока.
На фото: посетители праздничной ярмарки Широкой Масленицы на центральной площади Владивостока.
16 из 17
Участник Масленичных гуляний на Манежной площади в Москве.
17 из 17
