МОСКВА, 9 окт — РИА Новости. Международная ярмарка белого трюфеля, в очередной раз откроется 11 октября 2014 года в итальянском городке Альба (региона Пьемонт) и продлится до 16 ноября, сообщает сайт организаторов мероприятия fieradeltartufo.org.
Пьемонтский трюфель уже с XVIII века при многих дворах Европы считался деликатесом, но в первую очередь это относилось к белому трюфелю из Альбы, собираемому в зонах Ланге, Роэро и Монферрато, который внесен в список памятников Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Из года в год этот грибной форум ежедневно посещают порядка пяти тысяч человек. Общий вес, проданных за один день грибов достигает 50 килограмм, при том, что цен за 100 грамм колеблется в районе 200 евро. Ценность белого трюфеля объясняется тем, что в отличие от черного, этот вид нельзя культивировать в искусственных условиях.
В старинном замке, в рамках фестиваля традиционно проводят знаменитый трюфельный аукцион, где кулинары и гурманы со всего света участвуют в спорах за приобретение самых редких экземпляров этих грибов.
Каждые выходные в период ярмарки многие известные кулинары проводят для всех желающих свои мастер-классы. Прямо на открытом воздухе можно принять участие в разнообразных презентациях-дегустациях местных вин и продуктов.
