Несколько крупнейших мараловодческих хозяйств раскинулось в Уймонской долине Горного Алтая между Катунским и Туектинским хребтами. Животных, панты (неокостеневшие рога) и кровь которых считаются практически панацеей, разводят здесь многие десятки лет.
Маралы почти круглый год они пасутся на огромных огороженных пастбищах, и только в начале лета их сгоняют в загоны, чтобы специальных установках срезать панты, которые считаются очень целебными.
После этого панты консервируют по отработанной годами методике, и отправляют на продажу, и дальше – на переработку.
С начала марта панты растут 80-85 дней. После того, как рога "поспели", начинается срезка. Дальше идет процесс консервации.
Панты взвешивают и оставляют "остывать". Потом складывают горизонтально и через некоторое время начинают варить в большом котле. Варят в несколько приемов – погружая в воду на несколько минут, потом вынимают и снова опускают. Процесс длиться около 20 минут.
"Несколько человек садятся возле кипящей ванны, за отростки берут по два панта, одевают краги (руковицы), чтобы не обжигаться и опускают в котел", - рассказал бригадир Александр Клепиков.
Варят их два дня, а на третий отправляют в "жаровую" - помещение вроде сауны, где рога развешивают и сушают при очень высокой температуре.
"Так из них выгоняют влагу. В процессе консервации пант теряет около 64% первоначального веса", - уточнил он.
Потом панты продают и перерабатывают. Местные жители, например, делают из пантокрин – пантовую настойку.
Неподалеку от варочного котла есть комнаты, где посетители принимают ванны из получившегося отвара. Знаменитые на весь мир пантовые ванные считаются очень целебными.
Пантовая ванна – это водный раствор, получаемый при вываривании неокостеневших рогов марала. Они содержат в себе вытяжку из крови маралов, в пантокрине, полученном из маральих рогов в период срезки, там содержится 18 аминокислот. Медики советуют, чтобы добиться оздоровительного и омолаживающего эффекта, необходимо принять, как минимум 12 процедур.
