Артериальная гипертензия часто сопровождается повышением уровня холестерина в крови. По этой причине при покупке продуктов гипертоникам нужно придерживаться простого правила: "больше растительных жиров и меньше животных". В блюда лучше добавлять оливковое масло и нежирную сметану, а сливочное масло, маргарин и майонез исключить. Кроме того, стоит ограничить употребление таких богатых холестерином продуктов, как внутренние органы животных, мозги, колбаса и икра.
Если же очень хочется чего-нибудь "по-настоящему" жирного, можно съесть морскую рыбу, содержащую полезные омега-3 жирные кислоты. Рецептом оригинального блюда из семги делится шеф-повар программы сбалансированного питания Маргариты Королевой "Королевский рацион" Александр Фомин.
