Простые и легкие блюда из тыквы

Тыква – один из главных сезонных продуктов октября. На русских кухнях ее чаще всего запекают с травами и медом или добавляют в рисовую кашу. Как разнообразить это тыквенное меню – на видео РИА Новости.

 

Салат из тыквы

Ингредиенты:

• 200 г тыквы

• 1 кислое яблоко 

• 4 ст. ложки свежевыжатого апельсинового сока

• 2 столовые ложки меда

• 3 столовые ложки очищенных лесных орехов

Приготовление:

Тыкву очистить от кожицы, натереть на сырной терке. Яблоко очистить от кожицы и семенной коробочки, натереть на овощной терке. Ингредиенты смешать. Выдавить сок из апельсина, заправить им салат, добавить 3 столовые ложки меда, перемешать. Лесные орехи измельчить в ступке. При подаче на стол посыпать ими салат. 

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

• 800 г тыквы 

• 2 ст. л. муки 

• 300 г картофеля 

• 4 стакана молока 

• 3 ст. л. подсолнечного масла

• 1 ч. л. соли

• 2 ч. л. сахара

Приготовление:

Тыкву и картофель очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтикам, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить кастрюлю на слабый огонь.  Добавить  2 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 3 столовые ложки растительного масла и оставить вариться на 30 минут. Полученную массу взбить погружным блендером, добавив 2 столовые ложки муки. Вскипятить молоко и развести им суп до густоты сливок. При подаче заправить сливочным маслом.