МОСКВА, 6 апр - РИА Новости. Тартифлет — это классическое блюдо французской кухни, представляющее собой запеканку из картофеля с беконом и сыром, дополненную сливками и пряностями. Рецепт довольно прост в приготовлении и не требует много времени, всего 45 минут.
Тартифлет
Категория
Основное блюдо
Кухня
Французская
Время готовки
45 мин.
Ингредиенты
Порции5
200 г
Сыр
1 шт.
Репчатый лук
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Соль
200 мл
Сливки 20%-ные
по вкусу
Молотый черный перец
3 шт.
Чеснок
по вкусу
Молотый мускатный орех
300 г
Бекон
5 шт.
Картофель
Пищевая ценность порции
Калорийность
703 ккал
Белки
28 г
Жиры
56 г
Углеводы
24 г
Приготовление
1.
Нарежьте бекон, репчатый лук и чеснок мелкими кусочками.
2.
Разогрейте сковороду и пожарьте бекон с луком и чесноком до золотистой корочки на оливковом масле.
3.
Картофель нарежьте ломтиками толщиной 2–3 мм.
4.
Отварите нарезанный картофель в подсоленной воде около 2 минут, затем достаньте и обсушите.
5.
Приправьте картофель мускатным орехом и молотым черным перцем.
6.
Включите духовку на 180°C и подготовьте форму для запекания с высокими бортиками.
7.
В форму выложите первый слой картофеля, добавьте слой обжаренного бекона, а затем обильно посыпьте тертым сыром.
8.
Снова положите слои из картофеля, бекона и сыра. Проконтролируйте равномерность слоев.
9.
Осторожно залейте все слои теплыми сливками, распределяя их равномерно.
10.
Запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут или до мягкости картофеля.
11.
Проверьте готовность, протыкая блюдо ножом — если картофель мягкий, то это значит, что тартифлет готов.