МОСКВА, 3 апр — РИА Новости. Дрожжевые булочки с сахаром - это ароматная выпечка, которая популярна благодаря своей воздушности и сладкому вкусу. Такой десерт идеально подходит для завтрака или полдника с чашечкой чая или кофе. Приготовление начинается с опары, которая позволяет дрожжам активироваться, после чего добавляются остальные ингредиенты для теста. Вкусные и пышные булочки готовятся в духовке и создают уют в доме своими ароматами.
Дрожжевые булочки с сахаром
Категория
Выпечка
Кухня
Русская
Время готовки
2 ч.
Ингредиенты
Порции8
150 мл
Молоко
по вкусу
Сахар
11 г
Сухие дрожжи
2 штуки
Куриное яйцо
60 г
Сливочное масло
500 г
Пшеничная мука
по вкусу
Растительное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
391 ккал
Белки
9 г
Жиры
14 г
Углеводы
58 г
Приготовление
1.
Подогреть молоко до температуры примерно 50 градусов по Цельсию. Важно не перегревать, чтобы не убить дрожжи.
2.
Добавить в теплое молоко сухие дрожжи и 2 столовые ложки сахара. Перемешать до полного растворения сахара.
3.
Накрыть емкость крышкой и оставить в теплом месте на 15–20 минут. За это время образуется пышная дрожжевая пена.
4.
Растопить сливочное масло до жидкого состояния и добавить его в подготовленную опару.
5.
В отдельной емкости взбить 2 яйца и добавить их в опару вместе с 3 столовыми ложками сахара и 2 столовыми ложками растительного масла.
6.
Постепенно просеивая, добавить 0,5 кг пшеничной муки в жидкую смесь. Замесить мягкое тесто, стараясь не сделать его слишком упругим.
7.
Накрыть тесто крышкой или пленкой и оставить его подниматься в теплом месте на один час.
8.
После расстойки взять средний кусок теста, раскатать его в пласт толщиной около 1 сантиметра и свернуть в три раза.
9.
Залепить края, перевернуть заготовку на бок и разрезать вдоль, выворачивая края наружу, формируя булочку.
10.
Разогреть духовку до 170 градусов. Противень смазать сливочным маслом.
11.
Выложить сформированные булочки на подготовленный противень и выпекать их в течение 25–30 минут.
12.
Через 10 минут после начала выпекания, смазать поверхность булочек яичными желтками для золотистой корочки.