МОСКВА, 2 апр - РИА Новости. Холодник на кефире - это освежающий белорусский суп, который идеально подходит для летних дней. Простое приготовление и необычное сочетание ингредиентов делают это блюдо гармоничным и легким. За основу берется кефир, который дополняется свеклой, огурцами и зеленью, создавая насыщенный вкус и аромат.
Холодник на кефире
Категория
Суп
Кухня
Разное
Время готовки
20 мин.
Ингредиенты
Порции5
1 л
Кефир 3,2%-ный
250 г
Свекла
125 г
Огурцы
1 шт.
Зеленый лук с луковицей
50 г
Укроп
5 шт.
Куриное яйцо
по вкусу
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Лимонная кислота
по вкусу
Вода
Пищевая ценность порции
Калорийность
236 ккал
Белки
15 г
Жиры
13 г
Углеводы
15 г
Приготовление
1.
Отварите свёклу до готовности, охладите и натрите её на мелкой терке.
2.
Тщательно промойте зелёный лук и укроп. Мелко нарежьте их, используя острый нож.
3.
Отварите куриные яйца вкрутую, охладите их в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
4.
В глубокой миске смешайте натертую свёклу, нарезанный зелёный лук, укроп и яйца.
5.
Залейте полученную смесь кефиром. Перемешайте аккуратно, чтобы все компоненты равномерно распределились по супу.
6.
Добавьте по вкусу соль. Если потребуется, добавьте сахар и лимонную кислоту для достижения желаемого вкуса.
7.
При необходимости добавьте немного воды, чтобы добиться нужной консистенции супа.
8.
Поставьте холодник в холодильник на 10 минут, чтобы он настоялся.
9.
Перед подачей ещё раз размешайте блюдо и разлейте его по тарелкам.