МОСКВА, 31 мар — РИА Новости. Запеченная скумбрия — классическое блюдо русской кухни, простое и быстрое в приготовлении. Скумбрия, богатая белками и жирами, в сочетании с ароматной зеленью и специями дарит неповторимый вкус. Это идеальное основное блюдо для рыбных гурманов, требующее минимальных усилий и времени на подготовку.
Запеченная скумбрия
Категория
Основное блюдо
Кухня
Русская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции1
1 штука
Скумбрия
2 веточки
Петрушка
2 веточки
Укроп
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
1 штука
Лавровый лист
Пищевая ценность порции
Калорийность
744 ккал
Белки
76 г
Жиры
48 г
Углеводы
3 г
Приготовление
1.
Очистить скумбрию от чешуи, плавников и внутренностей, промыть под проточной водой, очистить от пленок и обсушить бумажными полотенцами.
2.
Смешать нужное количество соли и молотого черного перца в небольшой миске.
3.
Натереть рыбу солью и перцем, не забыв обработать как внутреннюю, так и наружную стороны.
4.
Вложить внутрь скумбрии лавровый лист для придания аромата.
5.
Тщательно промыть петрушку и укроп, слегка обсушить и поместить внутрь размягченной рыбы.
6.
Разогреть духовку до 220 °C.
7.
Уложить подготовленную рыбу на противень, покрытый фольгой. Накрыть сверху еще одним слоем фольги, аккуратно закрыв края, и сделать несколько отверстий для выхода пара.
8.
Поместить противень в духовку и запекать скумбрию 20 минут.
9.
Через 20 минут аккуратно снять верхний слой фольги и оставить рыбу в духовке еще на 4-5 минут для образования румяной корочки.