МОСКВА, 24 мар — РИА Новости. Онигири — традиционная японская закуска, представляющая собой шарики или треугольники из риса с начинкой, завернутые в водоросли нори. Это простое и питательное блюдо готовится из минимального набора ингредиентов и идеально подходит для быстрого перекуса.
Онигири
Категория
Закуска
Кухня
Азиатская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции4
½ кг
Рис
по вкусу
Соль
1 стакан
Вода
4 штуки
Сухие водоросли нори
Пищевая ценность порции
Калорийность
112 ккал
Белки
6 г
Жиры
0 г
Углеводы
22 г
Приготовление
1.
Промойте рис 8–10 раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишки крахмала и сделает рис менее клейким.
2.
Выложите рис в кастрюлю и залейте стаканом воды. Поместите кастрюлю на сильный огонь.
3.
Доведите рис до кипения без крышки, а затем убавьте огонь до минимума и варите 15 минут.
4.
Снимите кастрюлю с огня, накройте рис чистым кухонным полотенцем, а затем крышкой. Дайте настояться в течение 10 минут.
5.
Когда рис слегка остынет, смочите руки водой, чтобы он не прилипал, и растерите в ладонях небольшую щепотку соли.
6.
Сформируйте из риса шарик или треугольник. Сделайте углубление в центре формы.
7.
Заполните углубление начинкой по выбору — рыбой, икрой, мясом или вегетарианскими ингредиентами.
8.
Закройте начинку чайной ложкой риса, придавая закуске плотную форму.
9.
Оберните онигири полоской нори, шершавой стороной внутрь, чтобы лист лучше прилегал к рису.