МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Онигири с тунцом — классическое блюдо японской кухни, идеально подходящее в качестве легкой закуски. Эти аппетитные треугольные рисовые колобки с начинкой из тунца и японского майонеза оборачиваются в хрустящие листы водорослей нори.
Онигири с тунцом
Категория
Закуска
Кухня
Азиатская
Время готовки
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты
Порции12
450 г
Рис для суши
625 мл
Вода
по вкусу
Крупная соль
2 шт.
Сухие водоросли нори
200 г
Консервированный тунец
50 г
Японский майонез
по вкусу
Соевый соус
Пищевая ценность порции
Калорийность
154 ккал
Белки
7 г
Жиры
1 г
Углеводы
29 г
Приготовление
1.
Засыпать рис в сито и тщательно промыть его холодной водой до прозрачности. Это поможет сделать рис более клейким.
2.
Замочить рис в холодной воде на 30 минут, чтобы он набух.
3.
Осушить рис, оставив его на сите на 15 минут.
4.
Переложить рис в кастрюлю с толстым дном и залить свежей водой. Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне.
5.
Убавить огонь до минимума и варить рис 12–13 минут до полного впитывания воды. Следить, чтобы вода не выкипела.
6.
Снять кастрюлю с огня и оставить рис под крышкой на 10 минут, чтобы он дошёл до готовности.
7.
Осторожно перемешать рис деревянной ложкой и дать ему немного остыть, но оставаться теплым.
8.
Приготовить начинку, размяв тунец вилкой и смешав его с японским майонезом.
9.
Смочить руки водой, а затем растереть их солью. Это предотвратит прилипание риса.
10.
Взять на ладонь порцию риса и сделать небольшое углубление в центре.
11.
Положить в углубление начинку из тунца и сформировать треугольный онигири, закрыв начинку рисом.
12.
Обернуть каждый онигири полоской нори.
13.
Подавать онигири с тунцом с соевым соусом для улучшения вкуса.