МОСКВА, 8 мар — РИА Новости. Вкусные и ароматные булочки с маком - традиционная русская выпечка, которая порадует своим нежным вкусом и приятной сладкой начинкой. Простой рецепт приготовления, используемый в этом блюде, позволяет добиться мягкости и воздушности теста, а маковая начинка добавляет особый аромат и вкус. Это идеальный вариант для домашних чаепитий и перекусов. Готовится блюдо за 70 минут и рассчитано на 6 порций. Для приготовления понадобятся базовые ингредиенты, такие как мука, мак, молоко, сахар, яйца и дрожжи. Использование свежих дрожжей гарантирует пышность и текстуру теста. Необходимая посуда и техника включают миксер, сотейник и духовку.
Булочки с маком
Категория
Выпечка
Кухня
Русская
Время готовки
1 ч. 10 мин.
Ингредиенты
Порции6
200 г
Мак
300 мл
Молоко
95 г
Сахар
2 г
Куриное яйцо
60 г
Сливочное масло
100 мл
Вода
15 г
Свежие дрожжи
по вкусу
Соль
350 г
Пшеничная мука
Пищевая ценность порции
Калорийность
540 ккал
Белки
13 г
Жиры
27 г
Углеводы
63 г
Приготовление
1.
Подготовить все необходимые ингредиенты для булочек.
2.
Промыть мак в прохладной воде, чтобы удалить возможные примеси.
3.
Слить воду и переложить мак в сотейник. Залить его 200 мл молока.
4.
Довести мак с молоком до кипения и варить на медленном огне 20 минут, пока молоко не испарится.
5.
Переложить отваренный мак в миску, добавить 80 г сахара, 30 г сливочного масла и белок одного яйца.
6.
Используя блендер, тщательно перебить массу до однородного состояния.
7.
В другой миске смешать 100 мл молока, воду, дрожжи, 15 г сахара и щепотку соли.
8.
Добавить в смесь одно яйцо и перемешать до однородности.
9.
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Добавить 30 г мягкого сливочного масла и вымесить до гладкости.
10.
Убрать тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут для подъема.
11.
Раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм, равномерно распределить маковую начинку.
12.
Скатать тесто в аккуратный рулет и нарезать на отдельные изделия.
13.
Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, смазать оставшимся желтком.
14.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до золотистой корочки.