МОСКВА, 25 мар - РИА Новости. Лимонный пирог - идеальный десерт итальянской кухни. Отличается простотой приготовления и гармоничным сочетанием кислоты лимона и сладости. Готовится менее чем за час, что делает его идеальным выбором для тех, кто просто хочет побаловать себя изысканной домашней выпечкой.
Лимонный нежный пирог
Категория
Выпечка
Кухня
Итальянская
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции4
250 г
Сметана
110 г
Сливочное масло
2 кг
Пшеничная мука
1 стакан
Сахар
по вкусу
Сода
1 шт.
Яичный желток
2 шт.
Лимон
по вкусу
Сахарная пудра
Пищевая ценность порции
Калорийность
781 ккал
Белки
10 г
Жиры
34 г
Углеводы
110 г
Приготовление
1.
В глубокой миске смешайте сметану с содой, дайте смеси немного настояться, чтобы сода начала взаимодействовать.
2.
Растопите сливочное масло и добавьте его в сметанную массу. Перемешивайте до получения однородной консистенции.
3.
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. После добавления 1,5 стакана проверьте тесто: если оно липнет к рукам, добавьте оставшуюся муку.
4.
Замесите тесто и разделите его на две равные части. Убедитесь, что тесто мягкое и эластичное.
5.
Нарежьте лимоны на небольшие кусочки, не снимая кожуру. Взбейте их в блендере до состояния пюре.
6.
Смешайте полученное лимонное пюре с одним стаканом сахара. Перемешайте до равномерного распределения сахара.
7.
Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпекания маслом.
8.
Раскатайте одну часть теста и уложите её на дно формы, формируя бортики.
9.
Равномерно распределите лимонную начинку по всей поверхности основы из теста.
10.
Раскатайте вторую часть теста и покройте ей начинку. Аккуратно закрепите края.
11.
Для корочки смажьте пирог взбитым яичным желтком и сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара.
12.
Выпекайте пирог в течение 30 минут до образования золотистой корочки.
13.
Дайте пирогу остыть, извлеките из формы и присыпьте сверху сахарной пудрой перед подачей.