МОСКВА, 3 сен - РИА Новости. Специалисты провели 4323 исследования проб куриных и перепелиных яиц в Подмосковье с начала текущего года, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Яйца птиц, которые поступают для реализации на рынки и ярмарки Подмосковья, подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе. Пробы исследуются по таким показателям как: чистота, целостность и степень пигментации скорлупы, запах содержимого яйца, плотность и цвет белка.
Кроме того, проводится овоскопия – метод просвечивания яиц с помощью специального прибора, который определяет высоту воздушной камеры, состояние белка и желтка.
Органолептический анализ и овоскопия не выявили отклонений от нормы – вся проверенная продукция была допущена к реализации.
Специалисты добавили, что каждая партия яиц сопровождается удостоверением или паспортом качества и ветеринарным свидетельством с указанием информации о том, что хозяйство, где они были получены, благополучно в отношении заразных болезней птиц.