ЧЕРКЕССК, 8 дек - РИА Новости. В Карачаево-Черкесии запустили производство полуфабрикатов и маринадов из баранины, сообщает пресс-служба главы и правительства КЧР.
Группа компаний "Дамате" запустила производство рубленных полуфабрикатов и маринадов из мяса баранины.
"Это крупный инвестиционный проект, который позволит региону внести вклад в решение задачи по продовольственной безопасности, которую перед нами ставил президент нашей страны Владимир Владимирович Путин", - цитирует главу республики Рашид Темрезов его пресс-служба.
Мощность производства полуфабрикатов и маринадов – 12 тонн мясной продукции в сутки. Инвестиции в оборудование и его монтаж составили порядка 130 миллионов рублей.
Площадь производства полуфабрикатов и маринадов составляет 430 квадратных метров, выпуск продукции происходит на трех автоматизированных линиях по производству фарша, колбас и рубленных порционных котлет в панировках и без них, а также участок производства маринадов.
Здесь современное высокотехнологичное оборудование для нарезки и измельчения мяса, фаршемешалки, системы формовки готового изделия, упаковочное оборудование.
В качестве сырья для изготовления полуфабрикатов и маринадов используется баранина собственного производства и будет реализовываться через оптовые и розничные каналы, а также федеральные и региональные торговые сети по всей стране.