МОСКВА, 12 сен - РИА Новости. Специалисты Роспотребнадзора опечатали предприятие общественного питания "Шаурма Тандыр" на востоке Москвы после обнаружения у посетителя острой кишечной инфекции после употребления шаурмы, сообщили на сайте ведомства.
"Учитывая, что реализация небезопасной пищевой продукции, несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований при изготовлении пищевой продукции представляют угрозу жизни и здоровью граждан, специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе в отношении ИП Кочаровой К.А. 04.09.2023 составлен протокол о временном запрете деятельности по ст. 6.6 КоАП РФ, предприятие общественного питания "Шаурма Тандыр" опечатано", - сказано в материале.
Отмечается, что при проведении осмотра в павильоне "Шаурма Тандыр" выявлены грубые нарушения санитарных правил: не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, не созданы необходимые условия для мытья овощей, разделочного инвентаря и рук персонала, не осуществляется контроль качества и безопасности производимой продукции, нарезанные овощи, соуса хранятся без охлаждения, время их изготовления неизвестно, санитарное состояние и содержание помещений предприятия неудовлетворительное, влажная уборка и дезинфекция помещения своевременно не проводится.
"По результатам проведенных лабораторных исследований, в образце шаурмы обнаружены санитарно-показательные микроорганизмы: бактерии группы кишечной палочки (БГКП), условно-патогенные микроорганизмы (бактерии рода Proteus), что свидетельствует о низкой санитарной культуре и несоблюдении требований личной гигиены работниками", - добавили в Роспотребнадзоре.