МОСКВА, 7 мая - РИА Новости. Употребление шашлыка может привести к серьезному отравлению, предупредила доктор медицинских наук, диетолог Маргарита Королева. В интервью радио Sputnik она рассказала, в каких случаях это мясное блюдо становится опасным.
Весной, особенно в майские праздники, россияне часто устраивают застолья с шашлыком, однако выбирать продукты для приготовления этого блюда нужно очень тщательно, отметила профессор ФМБА России, доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева. Если покупать полуфабрикаты в неподходящем месте, то после пикника можно оказаться в больнице с отравлением, предупредила она.
"К сожалению, кому-то этой весной может сильно не повезти. Если покупать шашлык вне зоны официальной торговли, то это может иметь последствия для организма. В худшем случае такое блюдо может довести до госпитализации человека в лечебное учреждение с отравлением", – считает Королева.
Симптомы отравления шашлыком – это высокая температура, боль в животе и тошнота, продолжила она. В случае их появления следует быстро принимать решение и отправляться в больницу, рекомендует врач.
По ее словам, причиной отравления обычно являются бактерии, которые могут размножиться из-за определенных нарушений при хранении или приготовлении шашлыка.
"Шашлык, купленный вне зоны официальной торговли, может быть недостаточно обработан соусом (плохо промаринован, – ред.). Также шашлык могли сделать и хранить в условиях антисанитарии. Эти факторы делают его прекрасной средой для размножения бактерий, которые могут вызывать пищевую токсикоинфекцию", – объяснила Маргарита Королева в интервью радио Sputnik.