МОСКВА, 18 фев — РИА Новости. Секреты изготовления просфор, а также различных блюд ближневосточной, греческой, испанской и традиционной русской кухни раскроют мастера 16-го Международного православного фестиваля "Артос", который начнется в понедельник в московском выставочном центре "Сокольники".
"Фестиваль "Артос. Кухни народов мира" не просто гастрономический. Мы не ставим целью просто передать гостям набор рецептов и другой полезной информации, а хотим вместе с ними прочувствовать глубину и важность выстраивания правильной культуры питания. Среди наших экспертов, проводящих мастер-классы, нет тех, кто только хорошо готовит: каждый из них осмысляет то, что делает, и делится своей философией питания", – сказал председатель оргкомитета фестиваля Алексей Токарев.
Один из мастер-классов под интригующим названием "Мифы и правда о русской кухне" проведет известный эксперт по русским постным и монастырским блюдам Олег Ольхов. "Многие молодые шеф-повара в регионах начинают внедрять в своих ресторанах аутентичную русскую кухню. На своих мастер-классах я обычно показываю русские блюда такого уровня, которые можно научиться готовить с первого раза", - отметил Ольхов.
Солисты группы Тибитет на православном фестивале "Артос" в Сокольниках, Москва
Посетителей фестиваля ждут, в частности, мастер-классы по лепке пельменей и выпечке домашнего хлеба. Гости смогут попробовать свои силы в кулинарии, а затем продегустировать приготовленные блюда. Всех желающих познакомят и с "традициями русского чаепития".
Программа фестиваля включает также открытую ежедневно ярмарку монастырских и фермерских продуктов, концерты, кинопоказы, встречи со священниками. Известный протоиерей Андрей Ткачев представит свою новую книгу "Великий пост". Среди участников фестиваля также духовник православного журнала "ФОМА" протоиерей Игорь Фомин, проповедник и писатель протоиерей Артемий Владимиров, бард и поэт протоиерей Александр Старостенко.
Красная икра на ярмарке на православном фестивале "Артос" в Сокольниках, Москва
Всего фестиваль соберет более 200 участников из России, ближнего и дальнего зарубежья и продлится до 24 февраля.