МОСКВА, 30 дек - РИА Новости. Почти любое традиционное блюдо за новогодним столом дает тяжелую нагрузку на организм, если не знать меры, рассказал РИА Новости бренд-амбассадор компании Ladoga Владимир Коврижных.
«
"Насчет безопасности – практически любое традиционное блюдо новогоднего стола в сочетании с алкоголем дает тяжелую нагрузку на организм, если не знать меры. Так что главный принцип – соблюдать осознанность при употреблении. Жирные закуски при обильном возлиянии дают большую нагрузку на организм, но одно из самых главных заблуждений из традиционных блюд – маринады", - рассказал эксперт.
Он отметил, что важно отличать соленья, квашеные и маринованные продукты. Так, именно уксус создает дополнительные сложности вместе с алкоголем, по той причине, что этанол, который находится в алкогольных напитках, распадается в том числе на уксусный альдегид и при смешивании осложняет самочувствие на утро.
А вот шампанское с пельменями - отличная идея, но в таком случае только с жареными. Поскольку традиционно игристое проходит через реакцию Майяра, следовательно, фритюр и жаренья станут отличным сопровождением. Оливье для любителей изысков будет прекрасным сопровождением граппы и виноградной чачи. Шуба составит отличную пару для классических джинов и рома во французском стиле, с яркими тростниковыми ароматами. А вот водка будет универсальным ответом для всего, сказал Коврижных.
"Есть старое правило "зернышко к зернышку, ягодка к ягодке" о сочетаемости продуктов из схожего сырья, но, по опыту могу сказать, что ответственное употребление и учет индивидуальных особенностей и переносимостей организма – главный ключ безболезненного утра", - заключил он.