СОЧИ, 18 мая — РИА Новости, Сергей Белоусов. Кавказская, армянская, грузинская, греческая, узбекская и, конечно, русская — кухня сочинских ресторанов не менее разнообразна, чем "география" отдыхающих на российском курорте в жаркие летние дни. Здесь готовят на сковородах, в кастрюлях, соли, фритюре, на гриле и просто открытом огне. Выбрать какой-то один ресторан, прогуливаясь по морской набережной, сложно, поэтому РИА Новости даст небольшую наводку.
5642 Высота
Адрес — Сочи, ул. 65 лет Победы, 50
Средний чек — ₽₽₽₽
Кухня — Адыгская/Кавказская
Телефон — +7 (938) 888–56–42
Часы работы — пн–вс, 11:00–23:00
За высокой кухней в Сочи не придется идти далеко: ресторан "5642 Высота", входящий в группу известного столичного ресторатора Аркадия Новикова, находится в центре города, на берегу Черного моря.
Потрясающие пейзажи чуть ли не затмевают виды на панорамную кухню, где повара устраивают настоящее шоу. Наполненные воздухом веранды обставлены изящной светлой мебелью, а залы — яркими мягкими креслами.
Местные говорят, что заведение никогда не пустует.
Адыгская кухня, несмотря на схожесть с кулинарными традициями близких народов, самобытна, и в ресторане "5642 Высота" эти особенности соблюдают даже в таких известных блюдах, как хичины из тончайшего воздушного теста с тающей во рту начинкой или хачапури, выпекаемые в дровяной печи с учетом традиционных рецептов.
Вариантов множество: по-мегрельски, по-аджарски, по-имеретински. Особенно официанты рекомендуют попробовать хачапури с начинкой из листьев шпината. Также в меню широко представлена классическая кавказская кухня.
Освежиться за жаркой трапезой можно разнообразными домашними лимонадами на оригинальной основе: например, щавель-брусника. Несмотря на статус, цены в ресторане довольно демократичны: средний чек — 700 рублей.
Ресторан работает с 12 часов, но желающие позавтракать могут насладиться французской выпечкой из собственной пекарни (с девяти утра) и ароматным кофе. В 11 часов открывается бургерная, где из свежих и сочных натуральных ингредиентов готовят одни из лучших американских бутербродов в Сочи.
Баран-Рапан
Адрес — Сочи, ул. Театральная, 11
Средний чек — ₽₽₽₽
Кухня — Грузинская
Телефон — +7 (999) 655–33–44
Часы работы — пн–вс,14:00–00:00
В названии ресторана зашифрованы две культурные и гастрономические традиции.
Кавказская кухня предлагает сочное мясо, ароматные высокогорные травы, абхазские пряности, а черноморская — рыбу (в том числе каспийскую) и морепродукты; все поставляют из локальных фермерских хозяйств.
Ресторан позиционирует себя как концептуальный, премиум-класса, так что будьте готовы к смелым гастрономическим экспериментам и довольно серьезному чеку.
Задумка подчеркивается интерьером: отделка сочетает камни, дерево и металл, первый этаж с открытой кухней и музыкальной сценой по винтовой лестнице в виде раковины рапана "перетекает" в уютный зал на втором этаже — с мангалом, контактной барной стойкой и зоной винотеки, в которой есть и эксклюзивные вина.
Да и некоторые блюда выглядят как произведения искусства: например, императорская устрица с абхазским лаймом в лиловой, изумрудной, салатовой и серебристой цветовой гамме.
Спинка ягненка со жженым топинамбуром и муссом из трюфеля переливается фиолетовыми, красными, коралловыми и кремовыми оттенками.
Порции, как и положено высокой кухне, небольшие, поэтому здесь предлагается не утолять банальный голод, а удивлять вкусовые рецепторы.
Сицилия
Адрес — Сочи, ул. Навагинская, 11
Средний чек — ₽₽₽₽
Кухня — Итальянская
Телефон — +7 (928) 880–10–21
Часы работы — пн–вс, 09:00–01:00
Поесть сытно, недорого и весело в Сочи можно в пиццерии сети "Сицилия". В меню представлены все классические виды пиццы, а также другие блюда итальянской кухни, например аппетитные пенне с тремя видами грибов или фокачча.
Второе направление "Сицилии" — японская кухня: роллы и суши.
Есть и русская кухня — рекомендуем жареный картофель с грибами. Также подают бургеры и супы.
Особого внимания заслуживает детское меню: если для взрослых готовят обычные и популярные по всей России блюда, то рецепты для малышей получились веселыми и оригинальными.
К тому же в каждой пиццерии предусмотрен детский уголок, что позволит родителям отдохнуть и спокойно позавтракать, пообедать, поужинать и еще раз поужинать — рестораны открываются в девять утра и работают до часа ночи.