День без мяса: как стать вегетарианцем и зачем это нужно

20 марта, в Международный день без мяса, предлагается исключить мясные продукты из рациона. Зачем это нужно, насколько полезно и какие еще "бонусы" можно получить, отказавшись от мяса, корреспондент "Социального навигатора" выяснил у врача-эндокринолога, диетолога Анастасии Плещевой, а также поговорил о личном опыте вегетарианства с певицей Сати Казановой и этичным блогером Маргаритой Морозовой.

Каждому свое

Несмотря на то что человечество издавна практикует отказ от мяса, мнения на этот счет разнятся до сих пор. Мы не предлагаем ставить точку, скорее многоточие. Как утверждает диетолог Анастасия Плещева, сейчас в отношении к вегетарианству царит персонализированный подход: для кого-то в этой системе питания можно найти плюсы, для кого-то минусы — проще говоря, каждому свое.

Снятся ли хеликобактеру бифидобактерии: простые способы лечения гастрита
Снятся ли хеликобактеру бифидобактерии: простые способы лечения гастрита
Тем не менее есть определенные состояния, при которых вегетарианство, скорее всего, не пойдет на пользу. По мнению Плещевой, это возраст младше 16 лет, послеоперационный период, серьезные заболевания в настоящий момент или в недавнем прошлом, остеопороз, анемия, заболевания суставов, беременность, заболевания желудочно-кишечного тракта (пищеварительная система может негативно отреагировать на смену рациона, что спровоцирует обострение).

В то же время, по словам Плещевой, ограничить употребление мяса стоит людям, например, с нарушением пуринового обмена, повышенным холестерином — "обладателям" этих диагнозов рекомендуется переходить на нежирную птицу и рыбу.

Среди минусов вегетарианства чаще всего называют нехватку некоторых элементов, которые содержатся в мясе, однако и эта проблема решается с помощью корректировки рациона.

"Скорее всего, ваш организм станет недополучать железо, селен, медь, цинк и кальций, а также витамины: В2, В12, A, D (25 ОН Д), поэтому очень важно увеличить потребление растительных продуктов, в которых эти вещества представлены в большом количестве", — говорит Плещева.

Сати Казанова, певица, стаж вегетарианства — шесть лет

Певица Сати Казанова — одна из самых известных вегетарианок в нашей стране. Свой путь отказа от мяса она начала постепенно, около 14 лет назад. Сати рассказывает, что поначалу из-за занятий йогой она перестала есть красное мясо — это вышло само собой.

"Постепенно это приходило. Мясо ушло, потому что тело отказалось, просто я не могла его есть, не хотела. Я перестала есть курицу, потому что понимала, что вся продукция на птицефабриках напичкана антибиотиками и гормонами. У меня мгновенная нехорошая реакция, когда я кушала куриное мясо, а рыбу уже сознательно отказалась есть, из этических соображений", — говорит Сати.

Начало пути

Певица рассказывает, что поначалу были сложности, но потом организм легко перестроился, и Сати стала себя чувствовать гораздо здоровее и лучше. 

"Зимой первые три-четыре года мне было непросто на вегетарианском питании. Я чувствовала, что мне холодно, меня подмораживает. Я не могла еще толком сбалансировать свое питание, но потом адаптировалась. Знаю, что к зиме надо усиливать жиры — [например] топленое масло гхи, кокосовое, тыквенное масло употребляю, и это дает мне необходимое тепло изнутри", — говорит Сати.

Часто вегетарианцы сталкиваются с тем, что смену их рациона не понимают и не принимают близкие люди, то же самое было и у Сати.

"Сначала родственники отнеслись со скепсисом. Говорили, что я занимаюсь ерундой и надеются, что это пройдет, я перебешусь. Но, надо отдать должное, близкие, родители особенно, никогда не принуждали или каких-то уж совсем высмеиваний не позволяли себе. Папа мог только поцокать: ты родилась в культуре, где едят мясо, ты должна есть мясо", — рассказывает Сати.

Со временем ситуация изменилась.

"Сейчас, когда я приезжаю к родителям, для меня отдельно готовят какие-то вегетарианские блюда либо я сама готовлю вегетарианскую еду для всей семьи. Все счастливы, довольны, друг друга уважают", — говорит Сати.

Шаг к осознанности

Другой аспект, который часто останавливает тех, кто думает о переходе к вегетарианству, — определенные неудобства в поиске подходящих продуктов и их приготовлении.

"Действительно, это занимает определенное время. И конечно, нужен уход за собой. Важно следить за продуктами, за своим питанием. Зато такую еду быстрее приготовить, чем то же мясо, или рыбу, или курицу, как я считаю, потому что продукты животного происхождения требуют какой-то дополнительной заготовки, и надо уметь их готовить, а самое главное — такие продукты должны быть очень свежими", — уверена Сати.

Певица особо отмечает изменения, которые произошли с ее организмом после "принятия" вегетарианства. Отсутствие мяса в рационе обострило запахи и вкусы: все стало такое тонкое и обостренное, ощущения окружающего мира, в том числе связанные с медитативными практиками.

"Я сравниваю это с балластом, тяжелым балластом, который не дает воздушному шару взлететь. Вот его сбрасываешь — и ты уже в невесомости", — говорит Сати.

Вегетарианцев часто ругают за то, что они якобы пытаются навязать свой образ жизни другим, а уж поток шуток на эту тему и вовсе нескончаем.

"Обращение" в вегетарианство — дело добровольное. Никогда никого не принуждаю, не критикую, что угодно человек ест — каждый делает свой выбор. Но, действительно, мой пример вдохновлял, и я очень этому радуюсь", — делится Сати.

Маргарита Морозова, этичный блогер, стаж вегетарианства — два года

Опыт Маргариты пока не такой долгий, но девушка активно занимается этой темой — ведет популярный блог, посвященный "образу жизни без жестокости", который не вредит окружающей среде.

 

На решение Маргариты отказаться от мяса повлияла информация о тестах на животных при испытании косметики, бытовой химии и других продуктов.

"Мне стало настолько их жалко, прониклась этой темой и в эту же ночь пообещала, что никогда не буду есть мясо", — рассказывает Маргарита.

Как быть без колбасы

По ее словам, проблем с рационом и мнением близких почти не возникло — родители Маргариты сами вегетарианцы.

"Сложностей никаких не возникало, так как в детстве воспитывалась в такой семье и уже тогда знала, что такое киноа, маш и фасоль. Единственное, о чем я переживала, — как быть без колбасы, это единственный продукт, к которому я тогда была немного привязана, но потом я узнала, что ее можно купить в специализированных магазинах", — говорит Маргарита.

По словам Маргариты, в повседневной жизни сложностей, связанных со специфическим меню, почти не возникает — крупы и овощи можно найти всегда, а дальше работает только фантазия.

"Раньше я объедалась до такого, что аж встать не можешь, было очень тяжело. Сейчас у меня такого нет, я чувствую себя прекрасно. Раньше, не скажу, что у меня проблемы с кожей были, но высыпания присутствовали, сейчас все хорошо. Еще могу сказать, что я стала задумываться не только о себе, но и о других", — говорит Маргарита.

Несмотря на то что девушка ведет тематический блог, своей задачей она считает просвещение, но никак не агитацию — Маргарита не призывает пользователей отказываться от мяса, а только рассказывает, почему это может быть полезно.

"У меня без агрессии все это. И мне пишут с благодарностью, меня это пронизывает счастьем до самой маленькой клеточки, что я стала тем человеком, который их подтолкнул именно к веганству, здоровому образу жизни, защите животных", — рассказывает Маргарита.

Советы новичкам

Если вы задумывались о том, чтобы отказаться от мяса по тем или иным причинам, сегодняшний день — отличный шанс это попробовать. Мы собрали несколько советов от наших героев, которые могут помочь вам в этом нелегком деле.

Всемирный день вегетарианства: есть ли жизнь без мяса?
Всемирный день вегетарианства: есть ли жизнь без мяса?
Диетолог Анастасия Плещева считает, что тем, кто решил полностью изменить рацион, необходимо посетить врача, который поможет сориентировать, как правильно подойти к этому вопросу именно им.

В разовых акциях отказа от мяса Плещева видит только плюсы.

"Я бы отказывалась от него и отказываюсь минимум три раза в неделю — в эти дни в рационе моей семьи рыба и морепродукты, богатые также качественным белком и омегой 3", — говорит диетолог.

Сати Казанова уверена, что главное в этом деле — собрать информацию из достоверных источников, возможно, ориентироваться на позитивный опыт знакомых, но при этом помнить, что каждая ситуация и организм уникальны и то, что подходит одному, необязательно подойдет другому.

"Важно очень трепетно прислушиваться к своему организму. Вегетарианство ведь как таковое — это большой шаг на пути к тому, чтобы слышать себя", — говорит Сати.

Маргарита Морозова утверждает, что полезным может оказаться чужой пример, и советует найти себе ролевую модель — того, кто будет вдохновлять и направлять.

"У блогеров очень много полезной информации. Они посоветуют, какие блюда, где лучше покупать продукцию веганскую, помогут разобрать состав, также есть огромное количество сайтов", — утверждает Маргарита.

Беседовала Алина Семенова

Здоровье
Комментарии
1 пользователь оставил 1 комментарий
Во-первых, диетолог (полагаю и образование профильное есть, а не самозваный) говорит, что делать этого не рекомендуется, а если и отказываться, то заменить мясо на рыбу и птицу, а "блогеры" ссылаются на "позитивные примеры"... И на этом бы поставить жирную точку и прекратить рассуждения, но тут же блогеры добавляют - "собрать информацию из достоверных источников" и "полезным может оказаться чужой пример"! Каждый организм индивидуален в силу климатических особенностей региона проживания. Я еще допускаю, что далеко на юге можно питаться листьями пальмы, но попробуйте сделать тоже самое за полярным кругом.
Во-вторых, "вся продукция на птицефабриках напичкана антибиотиками и гормонами", тоже самое можно сказать про другие животные продукты, даже в меде есть антибиотики, НО растительные продукты, особенно в северных регионах не менее ядовиты! Пестициды, гербициды, консерванты, нитраты и другие вредные удобрения. Тут не стоит выбор из "двух зол", а стоит выбор поставщика продуктов.
В-третьих, и да, в веганских колбасках есть таки мясо, это определила независимая лаборатория в США - в более 70% образцов веганских сосисок обнаружено мясо. Упс.
В заключении хочу сказать, что я не против веганства, сам стараюсь не есть мясо как таковое, предпочитаю рыбу, но я никогда не заставлю своего ребенка отказаться от мяса, поскольку последствия не изучены и не предсказуемы. 6 лет без мяса для взрослого человека это не тот пример, который можно считать системой, горизонт исследований в такой области должен составлять 20-25 лет (смена поколения), то есть от рождения и до зачатия с последующим наблюдением потомства.
Наверх
Авторизация
He правильное имя пользователя или пароль
Войти через социальные сети
Регистрация
E-mail
Пароль
Подтверждение пароля
Введите код с картинки
He правильное имя пользователя или пароль
* Все поля обязательны к заполнению
Восстановление пароля
E-mail
Инструкции для восстановления пароля высланы на
Смена региона
Идет загрузка...
Произошла ошибка... Повторить
правила комментирования материалов

Регистрация пользователя в сервисе РИА Клуб на сайте Ria.Ru и авторизация на других сайтах медиагруппы МИА «Россия сегодня» при помощи аккаунта или аккаунтов пользователя в социальных сетях обозначает согласие с данными правилами.

Пользователь обязуется своими действиями не нарушать действующее законодательство Российской Федерации.

Пользователь обязуется высказываться уважительно по отношению к другим участникам дискуссии, читателям и лицам, фигурирующим в материалах.

Публикуются комментарии только на тех языках, на которых представлено основное содержание материала, под которым пользователь размещает комментарий.

На сайтах медиагруппы МИА «Россия сегодня» может осуществляться редактирование комментариев, в том числе и предварительное. Это означает, что модератор проверяет соответствие комментариев данным правилам после того, как комментарий был опубликован автором и стал доступен другим пользователям, а также до того, как комментарий стал доступен другим пользователям.

Комментарий пользователя будет удален, если он:

  • не соответствует тематике страницы;
  • пропагандирует ненависть, дискриминацию по расовому, этническому, половому, религиозному, социальному признакам, ущемляет права меньшинств;
  • нарушает права несовершеннолетних, причиняет им вред в любой форме;
  • содержит идеи экстремистского и террористического характера, призывает к насильственному изменению конституционного строя Российской Федерации;
  • содержит оскорбления, угрозы в адрес других пользователей, конкретных лиц или организаций, порочит честь и достоинство или подрывает их деловую репутацию;
  • содержит оскорбления или сообщения, выражающие неуважение в адрес МИА «Россия сегодня» или сотрудников агентства;
  • нарушает неприкосновенность частной жизни, распространяет персональные данные третьих лиц без их согласия, раскрывает тайну переписки;
  • содержит ссылки на сцены насилия, жестокого обращения с животными;
  • содержит информацию о способах суицида, подстрекает к самоубийству;
  • преследует коммерческие цели, содержит ненадлежащую рекламу, незаконную политическую рекламу или ссылки на другие сетевые ресурсы, содержащие такую информацию;
  • имеет непристойное содержание, содержит нецензурную лексику и её производные, а также намёки на употребление лексических единиц, подпадающих под это определение;
  • содержит спам, рекламирует распространение спама, сервисы массовой рассылки сообщений и ресурсы для заработка в интернете;
  • рекламирует употребление наркотических/психотропных препаратов, содержит информацию об их изготовлении и употреблении;
  • содержит ссылки на вирусы и вредоносное программное обеспечение;
  • является частью акции, при которой поступает большое количество комментариев с идентичным или схожим содержанием («флешмоб»);
  • автор злоупотребляет написанием большого количества малосодержательных сообщений, или смысл текста трудно либо невозможно уловить («флуд»);
  • автор нарушает сетевой этикет, проявляя формы агрессивного, издевательского и оскорбительного поведения («троллинг»);
  • автор проявляет неуважение к русскому языку, текст написан по-русски с использованием латиницы, целиком или преимущественно набран заглавными буквами или не разбит на предложения.

Пожалуйста, пишите грамотно — комментарии, в которых проявляется пренебрежение правилами и нормами русского языка, могут блокироваться вне зависимости от содержания.

Администрация имеет право без предупреждения заблокировать пользователю доступ к странице в случае систематического нарушения или однократного грубого нарушения участником правил комментирования.

Пользователь может инициировать восстановление своего доступа, написав письмо на адрес электронной почты moderator@rian.ru

В письме должны быть указаны:

  • Тема – восстановление доступа
  • Логин пользователя
  • Объяснения причин действий, которые были нарушением вышеперечисленных правил и повлекли за собой блокировку.

Если модераторы сочтут возможным восстановление доступа, то это будет сделано.

В случае повторного нарушения правил и повторной блокировки доступ пользователю не может быть восстановлен, блокировка в таком случае является полной.

Чтобы связаться с командой модераторов, используйте адрес электронной почты moderator@rian.ru или воспользуйтесь формой обратной связи.

Заявка на размещение пресс-релиза
Компания
Контактное лицо
Контактный телефон или E-mail
Комментарий
Введите код с картинки
Все поля обязательны к заполнению. Услуга предоставляется на коммерческой основе.
Заявка успешно отправлена