МОСКВА, 7 окт - РИА Новости. "Черкизово" не выявило нарушений ветеринарно-санитарных требований и технологических процессов на производстве куриного фарша марки "Петелинка", сообщила РИА Новости пресс-служба компании.
Во вторник в ряде Telegram-каналов распространилась информация о том, что в курином фарше торговой марки "Петелинка", который производят в Подмосковье, обнаружили сальмонеллу.
"Согласно результатам внутреннего расследования, проведенного в сентябре на предприятии компании в Московской области, фактов нарушения ветеринарно-санитарных требований и технологических процессов при производстве куриного фарша ТМ "Петелинка" не выявлено", - говорится в сообщении.
В компании добавили, что проведенные исследования готовой продукции и сырья в аккредитованных лабораториях также не обнаружили отклонений по микробиологическим показателям, в том числе по наличию патогенных микроорганизмов.
"Отдельно отмечаем, что подмосковное предприятие группы не осуществляет прямые поставки в торговые сети. На последующих этапах логистической цепочки производитель не может гарантировать соблюдение условий хранения и транспортировки, что в отдельных случаях может повлиять на сохранность продукта", - подчеркнули в компании.
Там также напомнили, что производство осуществляется в условиях замкнутого цикла с использованием птицы и кормов собственного производства, что обеспечивает полный контроль качества и безопасности на всех этапах. На всех предприятиях ежедневно проводится санитарная обработка помещений и оборудования, раз в неделю - усиленная мойка под контролем ветеринарных врачей и отдела качества.
"Вся птица, поступающая на мясоперерабатывающие предприятия, проходит клинический осмотр государственными ветеринарными врачами с оформлением электронных свидетельств в системе "Меркурий", - уточняется в сообщении.
Производитель также пояснил, что все продукция регулярно исследуется на соответствие требованиям технического регламента таможенного союза (ТР ТС).
Кроме того, указывается, что дважды в месяц в аккредитованных лабораториях выполняются бактериологические смывы с оборудования, рук персонала и холодильных камер, не выявляющие наличия патогенной микрофлоры. Внедрены дополнительные защитные меры: антимикробная обработка, контроль воды, оценка эффективности санитарных процедур.
"Все сотрудники предприятий проходят ежегодные медицинские осмотры и ежедневный контроль состояния здоровья. Производственные помещения поддерживаются в строгом соответствии с температурными режимами, что исключает риски микробиологического загрязнения", - заключили в компании.
