https://ria.ru/20210923/yogurt-1751388583.html

Диетолог рассказал, как правильно выбрать йогурт

Диетолог рассказал, как правильно выбрать йогурт - РИА Новости, 23.09.2021

Диетолог рассказал, как правильно выбрать йогурт

Доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал в интервью радио Sputnik, на что нужно обратить внимание при покупке йогурта. РИА Новости, 23.09.2021

2021-09-23T02:15

2021-09-23T02:15

2021-09-23T02:15

общество

питание

еда

здоровье

россия

михаил гинзбург

https://cdnn21.img.ria.ru/images/148892/87/1488928704_0:79:1500:923_1920x0_80_0_0_2354ba2bf7292daecd6c8bf92ff62348.jpg

МОСКВА, 23 сен — РИА Новости. Доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал в интервью радио Sputnik, на что нужно обратить внимание при покупке йогурта.Прежде всего стоит убедиться, что продукт не содержит чрезмерного количества лактозы, отметил он."В молоке содержится 5 процентов сахара — лактозы, которая так же вредна, как и другие сахара: фруктоза, сахароза и так далее. В йогурте должно быть меньше лактозы по сравнению с молоком, потому что в процессе брожения часть лактозы превращается в молочную кислоту", — сказал диетолог.По его словам, "сахаросодержащие" йогурты так же вредны, как другие сладкие напитки."В йогурте полезно все, если это не сахар: бифидобактерии, кальций, удобный для переваривания белок", — отметил Гинзбург.Зато жирность молочного продукта не является таким важным показателем, как принято считать, продолжил он. Не нужно стремиться включать в свой рацион только обезжиренные йогурты, уверен врач."Дополнительное выведение жирности — это палка о двух концах, поскольку с жиром в йогурте связан ряд вещей, например, содержание витаминов А и D. Я бы за этим не гнался", — подчеркнул Гинзбург.Чем меньше в йогурте жиров, тем меньше в нем и белков."С белками в йогурте очень просто: если дополнительно не добавлять белок, то его содержание будет 2,5-3 процента в зависимости жирности", — уточнил диетолог.Термостатный йогурт, то есть заквашенный в той же таре, в которой он продается, не обладает какими-то особыми преимуществами, отметил Гинзбург."У него приятнее органолептика, сохраняется структура сгустка, но в остальном дополнительной диетологической пользы у термостатного йогурта нет", — сказал он.Диетолог порекомендовал также выбирать йогурты, содержащие орехи, злаки и ягоды. Полезно заливать йогуртом мюсли или овсянку, не требующую варки, заключил собеседник радио.

https://ria.ru/20210916/kholesterin-1750427029.html

https://rsport.ria.ru/20240216/dieta-1750407462.html

https://ria.ru/20210714/kefir-1741168483.html

россия

2021

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

общество, питание, еда, здоровье, россия, михаил гинзбург