МОСКВА, 22 окт – РИА Новости. При выборе томатов в магазине покупатели руководствуются прежде всего сочностью цвета и размером помидоров, цена и производитель фруктов стоят на втором месте, пишет журнал Food Science.
Самыми частыми жалобами у покупателей на помидоры являются отсутствие у этих фруктов характерного аромата, вкуса и, как правило, сочности. Самыми важными качествами этих фруктов, но ниже, чем цвет и размер помидоров, покупатели считают наличие экологичного производителя, которому можно доверять с точки зрения качества.
Мировой рынок томатов ежегодно растет на миллионы тонн из-за вкусовых свойств и обширности их применения.
Результаты исследования могут помочь производителям томатов в выращивании предпочтительных для потребителей сортов помидоров.
