МОСКВА, 16 апр - РИА.Туризм, Ирина Нехорошкина. Первый Всемирный конгресс уличной еды (World Street Food Congress, WSFC) пройдет с 31 мая по 9 июня в Сингапуре.
Организатор этого необычного форума - популярный азиатский фотожурналист и телеведущий, автор кулинарной программы The Food Surprise! КФ Ситох (KF Seetoh) - рассчитывает показать широкой публике все многообразие мировой уличной еды, а также привнести в культуру массового уличного питания свежие идеи.
Конгресс WSFC будет состоять из трех ключевых мероприятий:
- десятидневного фестиваля The World Street Food Jamboree, во время которого более 40 лотков лучшей уличной еды, отобранных со всех уголков света, предложат публике свои лакомства;
- двухдневной конференции The World Street Food Dialogue, которая пройдет 3-4 июня и соберет профессионалов отрасли;
- чемпионата, в рамках которого 16 лучших в мире уличных поваров будут состязаться друг с другом в различных гастрономических дисциплинах.
"Сингапур обладает богатым кулинарным наследием, сформированным под влиянием множества национальных культур. Мы очень рады стать частью Первого Всемирного конгресса уличной еды, поделиться собственной культурой уличной еды с остальным миром и в то же время узнать много нового об уличной гастрономии других народов", - считает генеральный директор Управления по туризму Сингапура Лайонел Йео.
Еще одна не менее важная миссия WSFC - сохранение национального кулинарного наследия и мастерства, умения готовить популярные доступные блюда, являющиеся частью национальной культуры того или иного народа, а также налаживание связей между различными кулинарными сообществами, профессионалами индустрии уличного питания, специалистами по туризму, рестораторами, теоретиками гастрономии и широкой публикой.
Стоит отметить, что эксперты портала Virtual Tourist в 2012 году поставили Сингапур на второе место в рейтинге городов с лучшим фастфудом. Первую строчку занял Бангкок, третью - малайский Пинанг. За ними следуют Марракеш, Палермо, Хошимин, Стамбул, Мехико, Брюссель и Белиз.
