САРАТОВ, 21 июн - РИА Новости, Эрик Батуев. Причиной отравления детей в оздоровительном лагере "Березка" под Саратовом стало нарушение условий приготовления пищи, сообщили РИА Новости в региональном управлении Роспотребнадзора.
"В ходе проверок были выявлены нарушения санитарных правил на пищеблоке оздоровительного лагеря. В пробах, взятых на пищеблоке, было обнаружено превышение допустимого количества условно-патогенных микроорганизмов. Также условно-патогенные бактерии были обнаружены в пробах, взятых с рук и спецодежды работников пищеблока. В частности, инфицирование детей и персонала лагеря произошло при употреблении свекольной икры, из которой был выделен Staphylococus aureus и биточков в сметанно-чесночном соусе, из которого выделен Сitrobacter freundii", - рассказал представитель управления.
По его словам, массовое пищевое отравление произошло из-за нарушения технологии приготовления блюд, недостаточной термической обработки и несоблюдения элементарных гигиенических правил.
Он напомнил, что в ночь на 15 июня из детского оздоровительного лагеря "Берёзка" с первичными диагнозами пищевая токсикоинфекция и острая кишечная инфекция было госпитализировано 117 больных, в том числе 105 детей и 12 взрослых из числа сотрудников.
"Кишечные инфекции, вызванные условно - патогенными энтеробактериями, могут протекать по типу токсикоинфекций, энтерита, гастроэнтерита. При групповых заболеваниях диагноз подтверждается выделением одного и того же вида условно - патогенных энтеробактерий из подозреваемого пищевого продукта и из выделений больных, что и было отмечено в данном случае", - отметил собеседник агентства.
По фактам нарушения санитарного законодательства составлено 5 протоколов об административном правонарушении. К административной ответственности привлечены балансодержатель оздоровительного лагеря, его директор, врач, повар-бригадир и кладовщик, добавили в Роспотребнадзоре.
