Как передает корреспондент РИА "Новости", праздник селедки проводится в первую субботу июня, сразу же после того, как в порт доставляются первую селедку нового улова. Этот улов особенный, поскольку к концу мая сельдь достигает идеального размера и нагуливает 14 проц жирности. Первое селедочное судно, зашедшее в порт Схефенинген, обычно получает денежную премию, а первая бочка с рыбой нового улова преподносится в подарок королеве Беатрикс. Вторая же продается с аукциона. Вырученные средства идут на благотворительные цели. В этом году вторая бочка была куплена за 52 тыс евро.
День селедки был отмечен игрой многочисленных оркестров, заполнивших порт Схефенинген, конными состязаниями прямо на причалах и оглушительной пальбой в воздух из древних ружей. Гавань была заполнена старинными парусниками и современными океанскими судами, приглашавшими на экскурсии желающих.
Кроме того, все посетители праздника поедали в неимоверных количествах селедку нового улова. При этом соблюдается национальный ритуал: едоки обмакивают в мелко нарезанный лук лишенных чешуи, внутренностей и костей рыбок, запрокидывают к небу головы и, держа за хвост, отправляют в рот. Опытные люди ухитряются в один заход сжевать всю слабосоленую рыбу целиком. Запивается все пивом.
День селедки превращается в Голландии во всенародное состязание по ловкости в поедании рыбы. В эту субботу в нем участвовала вся страна - от мала до велика.
