Фудстайлинг, или Как готовят еду для рекламных съемок

Главное правило для продуктов, участвующих в рекламной фотосъемке, – не быть, а казаться. В надлежащий вид их приводят фудстилисты, задача которых – показать пищу "вкусно".

В пиале – недоваренные горох и картошка. Ужасные на вкус, они хорошо выглядят, что необходимо для рекламной фотосъемки. Впереди у фудстилиста Натальи Горбуновой фотосъемка рекламы горохового супа. Какой суп изображен на упаковке, человек должен понять с трех метров. Поэтому в каждом блюде нужно выделять главное. В этом супе основную роль играет горох.

"Мы очень много снимали гороховые супы. И каждый раз у разных заказчиков было свое видение супа. Один хотел густой, другой хотел жидкий, третий хотел, чтобы там были видны кусочки обжаренного лука", - рассказывает фуддизайнер и накладывает овощи в посуду, где уже находится желатиновая основа. Она создает иллюзию, что жидкости много.

В компанию к чашке с супом под осветительные приборы выставляют бутылочку оливкового масла, плошку с гренками, а оставшийся хлеб в хорошо продуманном порядке раскладывают на скатерти рядом. Ложку - вправо, ложку - влево, гренки- чуть подвинуть, перья зеленого лука поправить – процесс пошел. Каждая манипуляция сопровождается обязательным щелчком затвора фотоаппарата. По снимкам смотрят – что убрать, а что добавить, где оттенить зеленью, как лучше подсветить, чтобы суп "заиграл" в кадре.

Порой фотосессия растягивается на несколько дней. Продукты приходится покупать новые, поскольку купленные уже использованы в поиске лучшего кадра.

"Меня часто спрашивают, чем я заменяю продукты. Но как можно заменить мясо? И зачем его заменять? Надо просто выбрать хорошее правильное мясо. Это будет лучший персонаж для съемки. Зелень лучшая, когда она свежая", - уверена Горбунова.

"Когда фотографы проводят сессии с моделями, то последних гримируют, накладывают макияж, делают прически. Так почему еду не нужно готовить к фотосессиям? Еще как нужно", - добавляет фотограф Игорь Коротеев, в паре с которым Наталья работает уже много лет.

Когда фотосессия супа закончена, из сделанных кадров (их почти сотня) предстоит выбрать лучший.

Из-за особенностей разного восприятия цвета камерой и человеческим зрением фудстилисты иногда подкрашивают томатные соусы. Котлеты поджаривают строительным феном - от обычного масла они быстро темнеют. В пельмени на съемки мясо не кладут – оно будет просвечивать и испортит картинку. У фуддизайнеров много профессиональных секретов. Все они в конечном итоге направлены на то, чтобы придать еде красивый и яркий вид.

Приобрести видео