Листовой салат и зелень, которые рекомендуют своим пациентам ведущие диетологи мира, возглавляют рейтинг продуктов, чаще всего вызывающих отравления в США. Кроме того, в Топ-10 попали такие "хиты" систем здорового питания, как пророщенные семена и бобы. Здесь же можно встретить ягоды - самую популярную альтернативу сладостям у желающих похудеть.
Значит ли это, что употребление данных продуктов нужно ограничить? По словам врачей, количество патогенных микроорганизмов и риск отравиться можно снизить. Помогут тщательное мытье (желательно с антибактериальным средством для овощей и фруктов) и ошпаривание, тепловая обработка и привычка разделывать сырые и приготовленные продукты на разных досках.
Смотрите рецепт лечо с острыми колбасками в видеопрограмме "Свежая еда" с Анной Людковской >>
